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第581章(1 / 2)

“你们先坐,这边有煲好的野鸡山药汤,兔子跟鸽子也烤好了,这些边吃边烤就行。”

她把野鸡山药汤提下来给苏母,“阿娘,你把汤舀一下,我把鱼烤上。”

鱼她用的是包烧,这样烤出来的鱼最大程度的保留了它的鲜美。

芭蕉叶的一面有蜡质,不容易沾连,而且还带有独特的植物清香,包烧前需要特殊的处理,那就是放火上炙烤。

放火上烤上三息,叶子就会变得更加柔软,这时把腌制好的小鱼放芭蕉叶里,鱼肚子里装上野番茄、香柳,水香菜还有胡椒根,鱼的表皮缠上香茅草,再用芭蕉叶里三层外三层的包裹上。

然后放火上慢慢的烤着,勤翻面,烤一柱香的时间即可。

外面两层的芭蕉叶已经烤焦,只有最里面的那层还是完好无损的,层层剥开,鱼的香味,伴随着植物的辛香扑面而来。

鱼虽然小,但是苏子苓烤的多,一人分了两条,“来,都尝尝,鱼我腌制的够多,管够啊!”

“这吃法我还是第一次见,”苏阿奶看着面前的鱼,用筷子夹了一块,肉质细腻白嫩,看起来特别清淡,但吃到嘴里却一点都不淡。

各种植物的清香,鱼的鲜美,还有苏子苓提前用番椒腌制的辛辣,所有味道都融入其中。(傣味包烧鱼,加了香茅草)

“嗯,好吃,看着寡淡无味的,没想到竟然这么好吃!”苏阿奶点了点头,“这黏山药也不错,口感软糯,汤汁鲜美,青儿,别忙了快过来吃。”

“阿奶你们先吃,你们都喜欢吃这个鱼,我再多包几包,边烤边吃。”说着她给菌子刷了点油,然后撒上她做的烧烤料,“菌子也好了,这个是我刚刚烙的小饼,可以用来包兔子肉那些,那里有蘸水。”

苏子苓忙得不亦乐乎,烤韭菜,烤菌子,烤馒头,还有烤鱼那些,烤了就放桌子上。

怕大家吃不饱,她翻了翻提前捂在火塘里的芋头,捏了一下,已经软了,把表面的灰拍干净,放小玻璃里,“这里还有烤的芋头,你们尝尝。”

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