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第886章(1 / 2)

“这两天还有油菜,去地里找点回来腌水腌菜,到时候吃水腌菜拌火烧肉,也可以拿到山坳或者是县里卖,这可比卖生肉划算多了。”

“火烧肉?”苏老爷子他们面面相觑,显然没听过。

想到苏阿奶见识广,大家又把目光落在了她身上。

“娘,你知道火烧肉吗?”

苏阿奶缓缓摇了摇头,“没听过,这个具体怎么做?火烧猪?是用火直接烧?”

“对,”苏子苓点头,见大家都不知道她仔细说着,“把猪杀了以后用稻草或者是松毛堆在猪身上慢慢烧,直到猪烧到浑身黢黑,再用水冲洗,用刀把表皮刮洗干净,经过刮洗的猪皮呈金黄色,可以直接切下来拌着吃,一点腥味都没有。”

苏子苓越说眼睛越亮,说到火烧猪,馋得她直咽口水,她说完后,就发现大家眼神怪怪的。

“咋……咋了?”

“你确定那样可以烧熟?”

苏子苓摇摇头,“半熟吧。”

众人都沉默了。

见大家都不吭声,苏母问了一句,“那岂不是要吃生肉?”

苏子苓挠了挠头,“也不算生肉,这个烧的时候比较费时间,估摸一头猪得烧个一个半时辰左右,还不能用柴,只能是松毛那些,慢慢烧,表皮跟肥肉肯定是瘦的,瘦肉也是八九分熟吧,反正破开不会有血水。”

“跟全熟区别也不大。”苏子苓又补充了一句,她也是刚想到的,现代的猪要大很多,动不动三四百斤,那个只能八分熟。

她这个一百多斤,就跟猪仔似的,烧上一个时辰,估摸着是全熟了。

听到熟了,苏老爷子松了口气,“熟了?熟了就成,”随后话音一转,“不过你这吃法哪学的?”

“哦,陈三他们告诉我的,说是在别的地方吃过,很好吃,我想着咱们也试试。”撒过的谎太多了,苏子苓现在说起来竟也是面不改色了。

“试一头吧,万一不成呢。”这吃法,听都没听过,苏老爷子想着就烧一头吧,若是没人敢要那就留着自己吃。

“也行,先烧一头,味道可以再烧第二头也成。”

三头猪,送给舅舅家那头肯定是不能烧的,只能烧剩下的两头。

早上烧一头出来,自己先试试,味道可以下午再烧也行。

火烧猪定下了,苏老爷子又跟苏父简单提了一嘴请多少人帮忙,请哪些人合适。

饭吃好,猪食也煮好了,刚出锅有点烫,苏母把早上沥出来没喝完的米汤直接倒里面了。

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