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第1144章(1 / 2)

“嗳,我这就去。”苏母擦了擦眼角的泪,“馋肉了吧?给你煎一碗酱油肉怎么样?”

“行啊。”苏子苓扶着苏阿奶,抽空回了一句,“不是有见手青吗?我给大家炒一碗。”

“也行!我去拿菌子。”听到她的话,苏父起身拿了个盆去装菌子。

“你看看你爹,也就说到吃比较积极了。”看着他的背影,苏阿奶没忍住笑着说道。

“第一批菌子嘛,图个新鲜,”看着火塘上挂着的黑黢黢的酱油肉,苏子苓看向苏母,“你们这是一点也没吃啊?”

“吃了,尝了几次,每天都有酱菜吃,时不时的就要去买新鲜肉,这腊肉这些能放就多放放,而且这才四月呢,谁教你四月吃腊肉的?”

苏母割了一块肉下来洗,王安安把墙脚放着的野葱拿了过来,“这择一点野葱吧,酱油肉炒野葱香得很。”

苏子仲没让她择,“你安生坐着,我来吧。”

去年杀了两头年猪,肉比较多,火腿那些就挂起来,肚皮肉还有五花肉那些就泡成酱油肉。

酱油加盐,兑一点点水进去,再加入葱蒜苤菜根末,酱油调好后直接把肉放桶里泡起来。

腌个三天左右再拿出来挂上,这时候的肉已经完全上色,肉也没了腥味,从里到外都透着一股香味。

这样泡出来的肉,比腊肉吃起来香多了,咸淡适中,还带着一股子酱油的清香,用来炒番椒或者是蒜苗、野葱都很香,又或者单纯的煮了吃也不腻人。

苏父回来的很快,菌子挑的都是小骨朵,且都是白白胖胖的肉比较肥厚的,不得不说,在吃这方面,大家估计都赶不上他。

苏父削好根,清洗好了才重新坐了回来,苏母那边很快炒好,还把炒见手青的配料那些都准备好,苏子苓就负责炒一下。

两个菜上桌,大家这才重新开始吃饭。

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