把锅洗干净，放油，把姜片、葱白、猪肺一起倒入锅里，再放一点黄酒一起翻炒直到水份炒干，猪肺炒开始变黄便可以捞出来了。

把炒好的猪肺放入锣锅里加上一根猪骨头跟姜片，大火熬煮。

汤微微发白后切一颗萝卜放进去，一直煮着。

猪肺汤在一旁熬着，苏子苓就松了口气了，她就怕等开饭了，萝卜还咬不动。

锅里加水，她先把猪血蒸上，蒸猪血的功夫，她把猪心给撕了，顺着纹理，把猪心撕成细丝，加上拌豆腐用的调料，再加一点油炸花生跟折耳根叶子，拌了满满的一盆红油猪心。

猪血蒸熟后就可以炒猪肝了，锅中放油烧至冒烟，用大火把猪肝炒至变色就赶紧捞出来。

锅里少许油，放入番椒、泡椒跟姜丝炒出香味，再倒入猪肝翻炒均匀。

用少许酱油调味，再倒入野蒜翻炒，大火翻炒上几次就可以出锅了。

所有菜出锅，苏子苓看了看锣锅里的萝卜，还没怎么耙，想到人多，她又拌了一个豆腐。

算了算菜，一个猪肺汤、爆炒猪肝、凉拌猪心、蒸猪血还有凉拌豆腐，四菜一汤，好像还差点意思。

她又去拿了一些牛肝菌进来，炒了一个干椒牛肝菌出来，又倒了点油，炸了一个干菌子，撒上盐、花椒粉跟番椒，吃起来就是香香脆脆，麻麻辣辣的。

嗯，六菜一汤，量大，菜又多，刚刚好。